平茸（ひらたけ）は、その旨みの強さと料理への使いやすさから、近年人気が高まっているキノコです。
低カロリーで栄養が豊富なため、健康志向の方にも選ばれています。
この記事では、平茸の栄養・健康効果・選び方・保存方法・おすすめレシピまでわかりやすく紹介します。
普段の食卓に活用したい方、通販で購入を検討している方はぜひ参考にしてください。
平茸とは？特徴と魅力
平茸は、広い傘とプリッとした食感が特徴のキノコです。
旨味成分であるグルタミン酸を多く含み、炒め物・スープ・鍋物などどんな料理とも相性が抜群。
さらに食物繊維が豊富で低カロリーなため、ダイエット中でも安心して食べられます。
平茸の主な栄養素
平茸には次のような健康に役立つ栄養が詰まっています：
平茸がもたらす健康効果
● ① 免疫力アップ
β-グルカンが腸内細菌を整え、体の防御機能を強化します。
● ② ダイエットをサポート
低カロリー＆満腹感のある食感で、置き換え食材としても使いやすい食材です。
● ③ 生活習慣病の予防
食物繊維が血糖値の急上昇を抑え、カリウムが塩分の取りすぎを調整します。
美味しい平茸の選び方
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傘が肉厚でツヤがある
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茎の部分が白くハリがある
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乾燥していないもの
鮮度が良いものは香りが強く、炒めるだけで旨味が増します。
べジ男おすすめの平茸はこれ👇
平茸の保存方法
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冷蔵保存：買ってから2～3日以内に食べる
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冷凍保存：食べやすく割いて密閉袋に入れれば、1か月ほど保存可能
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冷凍の方が旨味が増すとも言われ、炒め物やスープに最適です。
平茸を使った簡単レシピ3選
● レシピ①：平茸バター醤油炒め
【材料】平茸、バター、醤油、塩こしょう
【作り方】
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平茸を手で割く
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バターで炒める
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醤油を少量垂らして仕上げる
⇒ シンプルなのに旨味が強くご飯にも合う定番レシピ！
● レシピ②：平茸とベーコンのクリームパスタ
【材料】平茸、ベーコン、生クリーム、ニンニク、パスタ
平茸の食感がクリームソースと相性抜群の贅沢パスタ。
● レシピ③：平茸の味噌汁
味噌汁に加えるだけで香りと旨味がアップし、ヘルシーで満足感のある一杯に。
まとめ：平茸は毎日の食卓を豊かにする万能食材
平茸は旨味、栄養、健康効果のすべてに優れたキノコです。
ダイエット中の方や健康に気を使いたい方にも最適。
炒め物、パスタ、スープまで使い勝手が良いので、ぜひ日々の料理に取り入れてみてください。
